Saf madde ve karışımlar

Maddeler, yapılarına göre saf madde ve karışım olmak üzere ikiye ayrılır. Saf madde, yalnızca tek tür maddeden oluşur. Saf maddeler element ve bileşik olmak üzere ikiye ayrılır. Element, tek bir atom türünden oluşan maddedir; örneğin altın, demir, oksijen birer elementtir. Bileşik ise iki ya da daha fazla elementin belirli oranlarda kimyasal yollarla birleşmesiyle oluşur; su, tuz ve şeker birer bileşiktir.

Karışım, iki ya da daha fazla maddenin kimyasal özellikleri değişmeden rastgele oranlarda bir araya gelmesiyle oluşur. Hava, tuzlu su, kolonya ve deniz suyu birer karışımdır. Karışımlar homojen ve heterojen olarak ikiye ayrılır. Homojen karışımlarda maddeler her yerde aynı şekilde dağılmıştır ve tek görünüm alır; örnek olarak tuzlu su ve hava verilebilir. Heterojen karışımlarda ise farklı maddeler görünür ve dağılım her yerde aynı değildir; kumlu su, zeytinyağı-su karışımı heterojendir.

Saf maddelerin erime ve kaynama noktaları sabittir. Karışımların ise erime ve kaynama noktaları bileşenlerine göre değişir. Bu özellik, saf maddenin karışımdan ayırt edilmesinde kullanılır.